Qualità.  Genuità.  Freschezza.

Ristorante La Lumacheria

Dall’allevamento al ristorante di lumache.

Siamo specializzati nella produzione di prodotti tipici BIO e di lumache da gastronomia: vive, conservate e surgelate.
Nel Ristorante proproniamo le nostre lumache, le carni e la pasta fatta a mano in tante varianti!

Dopo anni di specializzazione nell’allevamento di lumache da gastronomia, nella produzione e vendita di prodotti biologici a km 0 (Miele, Olio, Lenticchia biologica, Farro biologico, Ceci biologici) nel 2014 prende vita un nuovo progetto gastronomico … il Ristorante La Lumacheria.
La Lumacheria, ai piedi della bella e affascinate Trevi, è immerso nel verde tra gli ulivi e l’allevamento di chiocciole e animali.
Offriamo un menu genuino e di alta qualità a base di lumache di terra e non solo.

Orari Ristorante

Martedì – Sabato:
Cena: 19:00 – 22:00

Domenica:
Pranzo: 12:00 – 15:00
Cena: 19:00 – 22:00

Chiusura settimanale: Lunedì

Info e Prenotazioni: +39 339 4594061

L’Allevamento di Lumache

Vendiamo lumache direttamente nel nostro Punto vendita e apresso altri (ristoranti, gastronomie, macellerie, sagre grossisti e GDO): lumache vive, surgelate con guscio, surgelate senza guscio e lumache pronte a cuocere!

Orari negozio: 8.30/13 – 16/19.30
Info e Prenotazioni: +39 339 4594061

ELICICOLTURA TREVANA

Siamo specializzati nell’allevamento di lumache da gastronomia. Inoltre vantiamo l’esclusività del marchio lumache di qualità assegnatoci dall’associazione nazionale elicicoltori, organismo tecnico-scientifico per la produzione del mollusco Helix a ciclo biologico completo.

ANTIPASTI A BASE DI LUMACHE

Bruschetta con ragu di lumaca

€ 2,00

Bruschetta con lumache al sugo tritate al coltello

Coccio di cacio con lumache trifolate

€ 7,00

Coccietto con formaggio pecorino sciolto con ragu di lumache

PRIMI PIATTI A BASE DI LUMACHE

Strangozzi fatti a mano con ragù di lumaca

€ 9,50

Pasta fatta in casa con sugo a base di lumache

Ravioli ripieni di lumaca

€ 11,00

Pasta fresca fatta in casa con ripieno a base di lumache

Cannelloncini croccanti

€ 12,00

Cannelloni ripieni di lumache sul letto di fonduta di pecorino

SECONDI PIATTI A BASE DI LUMACHE

Lumache al sugo

€ 8,00

Lumache al sugo senza guscio

Lumache alla brace

€ 5,50

Lumache con guscio cotte sulla brace

Lumache fritte

€ 5,00

Lumache senza guscio pastellate e fritte

Lumache in porchetta

€ 10,00

Lumache con guscio aromatizzate con erbette

Lumache in porchetta senza guscio

€ 10,00

Lumache aromatizzate con erbette

Spiedini di lumaca e porchetta

€ 7,00

Spiedini con lumache e pezzetti di porchetta

Lumache al Tartufo

€ 6,00

Lumache con tartufo umbro

SPECIALE MIX DI LUMACHE

Mix di Lumache

€ 15,00

Il Mix di lumache è composto da mezza porzione rispetto a quella normale di:

Lumache al sugo

Lumache alla brace

Lumache fritte

Lumache in porchetta con guscio

Spiedini di lumaca e porchetta

ANTIPASTI DELLA CASA

Uovo morbido al tartufo

€ 7,00

Tagliere di salumi di nostra produzione

€ 10,00

Prociutto tagliato al cortello con bruschetta al tartufo

€ 10,00

Tris di bruschette

€ 10,00

Olio / Tartufo / Pomodoro

PASTA FRESCA FATTA A MANO

Strangozzi o Gnocchi con carciofi, pomodorini e pecorino romano

€ 11,00

Gnocchi al Sagrantino Passito

€ 10,00

Strangozzi con Ragu bianco di maiale

€ 10,00

Strangozzi o Gnocchi con pachini e ricotta salata

€ 9,00

CARNI COTTE SULLA BRACE

Cotoletta di Agnello

€ 11,00

(con aggiunta di tartufo + 2,00€)

Bistecca con osso

€ 18,00

500 gr circa

Grigliat Mista

€ 13,00

Coda di vitello cotta alla brace

€ 11,00

Tagliata di vitello con olio e sale

€ 13,00

Tagliata di vitello al rosmarino

€ 13,00

Tagliata di vitello con rucola e noci

€ 15,00

Tagliata di vitello con rucola e grana

€ 15,00

Spezzatino di Agnello con carciofi

€ 12,00

Pajata alla brace

€ 8,00

Fegatelli alla brace

€ 8,00

CONTORNI DAL NOSTRO ORTO

Finocchi con arance e noci

€ 5,00

Patate cotte sotto la brace

€ 4,00

Spinaci saltati in padella

€ 4,00

Insalata Mista

€ 3,50

Rucola, mele, noci e glassa di aceto

€ 4,00